2014年4月11日消息：今年乘坐廈航頭等艙即可品嘗五色五行養生餐，結合“五色配五臟”和“陰陽五行，調和平衡”的食療養生理論，通過選用“五色”食材，在餐前水果和冷盤補充紅色果蔬、在湯品中融合多種黃色養脾元素、在主食和粗糧中添加白色養肺成分、在熱食中搭配綠色蔬菜和黑色食品利于養肝益腎，使每道菜品相輔相成形成一整套完善的“五色五行養生餐”。

　　健康食尚新選擇

　　選購高品質健康綠色原材料，從源頭把好安全關。廈航在創新研發餐食上立足健康，崇尚自然。在引進新的食材中應用更加安全的天然海藻糖和非轉基因油，據研究實驗證明，海藻糖可保護動植物細胞和蛋白質不受凍、不干枯，是一種與生物的生命有著很緊密關系的糖分，目前已投入在航班上大部份的甜品配制中。

　　當前，食品安全已成為人們生活的關注焦點，為規避潛在風險，今年配餐部將全面推行健康養生概念的機上餐譜，讓旅客暢享更健康、更養生的云端美食。今年將在廈門、福州、泉州三地自主配餐基地始發航班上的餐食全面更換傳統食用油，進一步提高餐食品質，樹立優質、安全的服務形象，為健康食品護航。

　　春色洋溢水果餐

　　四月春色漸濃，各種水果菜也開始風靡起來，酸酸甜甜、爽口滑嫩。水果與各種食材同烹，將水果入饌巧做主食，既豐富了菜肴的味道，又增加健康指數。

　　水果入菜，除了要考慮與食材的味道是否配合，還得注意烹調方法是否能保留水果的本質和本味。今年廈航為打造健康的機上餐食文化，在餐食理念中溶入“五色五行”養生餐，為配合不同季節的食材和顏色，根據不同季節選用新鮮水果入菜，既養顏又養生。

　　同時，為體現廈航“一致性、高端性、獨特性、整體性”的服務要求，打造“精、尊、細、美”的廈航式服務。廈航配餐部嚴格從水果切配標準入手，每個水果切法都有統一的尺寸標準并形成《水果切配標準手冊》，從而實現真正意義上的標準化生產，力爭每一位乘坐廈航航班的旅客都能享受到口感、品相等一致的機上餐食。